Le secteur agricole évolue rapidement pour s’adapter aux différentes dynamiques de notre société : de nombreuses discussions s’ouvrent sur l’avenir du secteur et ses prochaines mutations (nous en avons parlé ici L’agriculture du futur : comment la production changera-t-elle en 2030 ?).

Dans cet article, nous aborderons les nouvelles tendances agricoles, l’importance d’investir dans le secteur aujourd’hui et les cultures sur lesquelles il pourrait être rentable de se concentrer.

Table des matières
Le secteur agricole : un monde en constante évolution
Nouvelles tendances en matière d’agriculture durable
Nouvelles cultures : les secteurs les plus intéressants à privilégier

• Cultures protéiques végétales
• Chanvre et chanvre industriel
• Herbes officinales
• Quinoa
• Petits fruits
• Ginseng
• Bambou et paulownia
• Truffes

Le secteur agricole : un monde en constante évolution

Nous pouvons affirmer qu’aujourd’hui plus que jamais, le secteur agricole connaît une triple révolution : écologique, numérique et culturelle.

Une population mondiale toujours plus nombreuse et exigeante nécessite une agriculture capable de

• suivre le rythme de la demande croissante
• produire de manière respectueuse de l’environnement
• offrir des produits de plus en plus sains aux consommateurs
• optimiser des ressources naturelles de plus en plus rares

Nous sommes bien conscients de l’importance de l’innovation dans ce processus : lorsque nous parlons d’agriculture, nous devons garder à l’esprit qu’il s’agit aujourd’hui d’un secteur très évolué qui utilise des outils et des technologies de pointe et que l’agriculteur est une figure qui se transforme en entrepreneur capable d’investir dans des produits rentables qui suivent les besoins des consommateurs.

Nous parlons donc d’agriculture innovante, dans un domaine où les investissements et les incitations sont de plus en plus importants et où les idées commerciales ne connaissent pas de frontières. Un secteur qui suscite un intérêt croissant, notamment de la part des jeunes générations.

Avez-vous besoin de conseils sur les incitations auxquelles vous pouvez avoir accès ? Écrivez-nous pour plus d’informations.

La technologie et l’innovation, mais aussi un regard neuf, seront des outils essentiels pour saisir les nouvelles opportunités que ces changements nous réservent.

Nouvelles tendances en matière d’agriculture durable

Si, pendant des décennies, les gouvernements et les organisations ont concentré leurs efforts sur l’accessibilité des produits les plus typiques de notre alimentation en toutes saisons, cette perspective a connu un changement radical ces dernières années.

Ce phénomène résulte d’une nouvelle prise de conscience des consommateurs et des exigences de durabilité dans le secteur et, plus généralement, dans nos modes de vie.

Cela implique un changement de vision de l’ensemble du système agricole qui est déjà en cours et qui concernera de plus en plus

• les nouvelles cultures nécessaires pour satisfaire les tendances alimentaires
• les solutions pour lutter contre le changement climatique
• l’évolution technologique du secteur agricole

Les nouvelles tendances alimentaires exercent une influence importante sur la façon dont nous pratiquons l’agriculture : les tables des consommateurs sont de plus en plus végétales et de moins en moins animales. De plus, la qualité et la variété commencent à l’emporter sur la quantité.

Certains secteurs du marché, tels que le bio et les chaînes d’approvisionnement courtes, seront au cœur des choix de politique agricole.

En effet, l’agriculture durable semble être la seule réponse possible à la croissance démographique mondiale et au changement climatique.
Nous en avons parlé dans cet article:

Nouvelles cultures : les secteurs les plus intéressants à privilégier

Dans ce scénario mondial, de nombreuses réalités et exploitations agricoles s’orientent vers la recherche de nouvelles solutions pour rester compétitives, se transformant souvent d’entreprises spécialisées en entreprises diversifiées.

Plusieurs productions sont en train de créer des activités agricoles alternatives, capables de créer de nouvelles opportunités de revenus et d’intercepter des segments de marché inexplorés.

Il est clair que le green est plus qu’une simple tendance et qu’il deviendra central au cours de la prochaine décennie.

Dans un tel contexte, trois macro-secteurs sont à considérer avec intérêt et des attentes élevées

1. Le secteur alimentaire et officinal
2. La production d’énergie renouvelable
3. Le bâtiment avec des matières premières pour la construction éco-durable

 Voyons maintenant comment ces secteurs se traduisent en termes de nouvelles cultures agricoles dans lesquelles il pourrait être rentable d’investir dans un avenir proche.

Cultures protéiques végétales

Ce terme désigne l’ensemble des cultures destinées aux protéines végétales telles que

• les plantes protéiques (pois protéiques, fèves et féveroles, lupin doux)
• les protéagineux (tournesol, soja, colza)
• les légumineuses fourragères (luzerne, trèfle, etc.)

Ces dernières années, l’émergence de mouvements tels que Impossible Foods et Beyond Meat incite de nombreuses entreprises à se mettre en position de répondre au besoin de nouvelles matières premières et à la demande croissante du marché.

Mais ce n’est pas seulement une question d’augmentation de la demande. Ces cultures sont capables d’améliorer l’ordre de production en stimulant la rotation entre les cultures d’épuisement et de remplacement. Elles présentent donc de multiples avantages pour l’environnement:

1. elles améliorent la structure et la fertilité des sols
2. elles réduisent l’utilisation d’engrais de synthèse et de pesticides
3. elles évitent les risques graves d’abandon et/ou d’épuisement des terres dus à la monoculture de céréales
4. elles améliorent la biodiversité agricole grâce à l’utilisation étendue de légumineuses adaptées aux conditions climatiques européennes
5. elles contribuent à une plus grande sécurité alimentaire grâce à un meilleur équilibre entre la production de protéines végétales et animales

C’est pourquoi la nouvelle PAC 2023-2027, comme la précédente, a mis l’accent sur la nécessité d’apporter un soutien concret aux agriculteurs pour stimuler la production.

Chanvre et chanvre industriel

Dans le secteur du bâtiment, comme dans celui des cosmétiques, le chanvre retrouve peu à peu sa place.

En plus d’être un substitut valable au plastique, grâce à l’utilisation de la cellulose dérivée de ses fibres dans la production de papier, le chanvre peut également être mis à profit

• dans le secteur de la bio-construction et de la bio-ingénierie : les briques de chanvre ont une extraordinaire capacité de régulation de l’humidité et de bonnes propriétés isolantes
• dans le secteur textile en tant que substitut des fibres synthétiques;
• dans l’industrie cosmétique et pharmaceutique

Les graines et l’huile de chanvre sont aujourd’hui également employées dans le secteur alimentaire, grâce à leur teneur en protéines, qui ont une grande valeur biologique et nutritionnelle (graines), et à leur forte teneur en graisses insaturées, idéales pour un régime alimentaire prévenant les maladies cardiovasculaires (huile).

Enfin, il est largement utilisé pour la phytoépuration et l’assainissement des sites pollués.

Herbes officinales

Les herbes officinales comprennent les trois catégories de plantes suivantes:

• plantes médicinales
• plantes aromatiques
• plantes à essence

Les secteurs dans lesquels elles sont le plus utilisées sont les secteurs alimentaire et officinal, étant donné l’intérêt croissant du marché pour les matières premières naturelles et leurs propriétés bénéfiques, qui rendent cette activité particulièrement rentable.

L’intérêt de la culture de ces plantes est principalement double:

• satisfaire la demande du marché intérieur, sans recourir aux importations
• encadrer ce type de production potentiellement rentable par des cultures qui ne le sont plus autant

Quinoa

Le quinoa est une plante très résistante, capable de pousser et de produire dans des sols salins, ce qui serait fatal pour les cultures conventionnelles.

L’augmentation de la demande du marché est due à ses propriétés nutritionnelles reconnues et extraordinaires : il est sans gluten et contient tous les acides aminés essentiels, ainsi que des oméga 3 et des oméga 6.

En termes de rentabilité pour les agriculteurs, le quinoa peut donc représenter une alternative intéressante à inclure dans les rotations agronomiques.

Petits fruits

Les petits fruits ont réussi à briser le stéréotype du produit de niche et constituent désormais une culture potentiellement très intéressante qui permettrait aux agriculteurs de diversifier leur production.

Le secteur dans lequel ils sont le plus utilisés est le secteur alimentaire pour la consommation fraîche, mais aussi pour la transformation industrielle destinée à la préparation de jus, de colorants, de boissons, de confitures et de sirops. D’autres secteurs qui en font un usage considérable sont celui des produits pharmaceutiques et cosmétiques..

Ginseng

Avec la diffusion massive du café ginseng, cette racine exotique est devenue l’une des cultures les plus rentables et dont l’impact économique est le plus élevé.
Il faut toutefois garder à l’esprit que la croissance de la plante et de sa racine est très lente : une récolte ne peut avoir lieu avant 6-7 ans.

Bambou et paulownia

Le bambou et le paulownia sont des plantes à croissance rapide, originaires d’Extrême-Orient et introduites en Europe initialement comme plantes ornementales.
En raison de sa légèreté, de sa résistance et de la beauté de son grain, le bois de paulownia se prête particulièrement bien à une utilisation dans le secteur du bâtiment.
Le bambou est utilisé dans de nombreux autres domaines, allant de la production de matériaux d’ameublement éco-durables à la fabrication de textiles, de cosmétiques et de pièces d’ornement.

Truffes

Les truffes comptent parmi les cultures les plus précieuses et ont le potentiel d’être l’une des plus rentables, surtout si le produit est vendu sur le marché étranger.

Il ne faut cependant pas sous-estimer la complexité de la trufficulture, qui est encore en phase expérimentale. Par conséquent, le premier élément à évaluer lors du lancement d’une telle activité est le type de terrain, qui devra être proche de zones truffières déjà existantes.

Enfin, il faudra déterminer s’il s’agit d’un investissement à long terme compte tenu des délais d’attente importants dictés par la lenteur de la maturation du produit (environ 10 ans).