Der Agrarsektor unterliegt einem schnellen Wandel, um sich den unterschiedlichen Dynamiken in unserer Gesellschaft anzupassen: Es gibt immer neue Diskussionen über die Zukunft und die nächsten Entwicklungen dieses Sektors (wir haben dieses Thema bereits hier behandelt: Die Landwirtschaft der Zukunft: Wie wird sich die Produktion im Jahr 2030 ändern?).

In diesem Artikel behandeln wir die neuen landwirtschaftlichen Trends und sprechen darüber, wie wichtig es ist, heute in den Sektor zu investieren. Außerdem bieten wir eine Übersicht über profitversprechende Anbaukulturen.

Inhaltsverzeichnis
Der Agrarsektor: eine sich ständig weiterentwickelnde Welt
Neue Trends in Sachen nachhaltige Landwirtschaft
Neue Anbaukulturen: Die interessantesten Sektoren, auf die der Fokus liegen sollte

• Pflanzliche proteinreiche Anbaukulturen
• Hanf und Industriehanf
• Offizinelle Kräuter
• Quinoa
• Kleine Früchte
• Ginseng
• Bambus und Paulownia
• Trüffel

Der Agrarsektor: eine sich ständig weiterentwickelnde Welt

Wir können heute mehr denn je behaupten, dass der Agrarsektor eine dreifache Revolution durchläuft, die auf ökologischer, digitaler und pflanzenbaulicher Ebene stattfindet.

Eine ständig wachsende und immer anspruchsvollere Weltbevölkerung erfordert eine Landwirtschaft, die in der Lage ist

• mit der steigenden Nachfrage Schritt zu halten
• umweltfreundlich zu produzieren
• den Verbrauchern immer gesündere Produkte anzubieten
• die immer knapper werdenden natürlichen Ressourcen zu optimieren

Wir sind uns der zentralen Rolle der Innovation in diesem Prozess bewusst: Wenn wir über die Landwirtschaft sprechen, müssen wir uns darüber bewusst sein, dass es sich um einen hochentwickelten Sektor handelt, der mit modernsten Instrumenten und Technologien arbeitet. Der Landwirt wird zum Unternehmer, der in Erzeugnisse investiert, die gewinnbringend sind und mit den Bedürfnissen der Verbraucher Schritt halten.

In einem Bereich, der von immer umfangreicheren Investitionen und Fördermöglichkeiten geprägt ist, geht es also um innovative Landwirtschaft und den Geschäftsideen sind hier keine Grenzen gesetzt. Ein Sektor, der vor allem bei der jüngeren Generation zunehmend auf Interesse stößt.

Technologie und Innovation sind natürlich unverzichtbare Instrumente, aber es ist auch eine neue Ansichtsweise erforderlich, um die neuen Chancen wahrzunehmen, vor die uns diese Entwicklungen setzt.

Neue Trends in Sachen nachhaltige Landwirtschaft

Während sich Regierungen und Organisationen jahrzehntelang darauf konzentriert haben, die gängigsten Erzeugnisse unserer Ernährung das gesamte Jahr über zugänglich zu machen, erfährt diese Vorstellung nun seit einigen Jahren einen radikalen Wandel.

Verbündete dabei sind die neue Sensibilität der Verbraucher und die Bedürfnisse in Bezug auf Nachhaltigkeit des Sektors und unseres Lebensstils im Allgemeinen.

Dies führt zu einem Wechsel der Sicht auf das gesamte landwirtschaftliche System, der bereits voll im Gange ist und zunehmend

• neue Anbaukulturen zur Erfüllung von Lebensmitteltrends
• Lösungen zur Eindämmung des Klimawandels
• und technologische Entwicklungen im Agrasektor betrifft

Die neuen Ernährungstrends haben einen wichtigen Einfluss auf die Art und Weise wie Landwirtschaft betrieben wird: In der Ernährung der Verbraucher nimmt der Anteil an pflanzlichen Produkten zu, während der Anteil an tierischen Komponenten abnimmt. Darüber hinaus werden Qualität und Vielfalt zunehmend der Quantität vorgezogen.

Einige Marktsektoren wie der Bioanbau und die kurze Produktionskette werden bei agrarpolitischen Entscheidungen eine zentrale Rolle spielen.

Eine nachhaltige Landwirtschaft scheint tatsächlich die einzig mögliche Antwort auf das Bevölkerungswachstum auf der Erde und den Klimawandel zu sein.
Wir sprechen darüber in diesem Artikel:

Neue Anbaukulturen: Die interessantesten Sektoren, auf die der Fokus liegen sollte

Dieses Szenario wird von zahlreichen Realitäten und landwirtschaftlichen Betrieben „bevölkert“, die sich auf der Suche nach neuen Lösungen zur Erhaltung ihrer Wettbewerbsfähigkeit, oftmals vom spezialisierten in einen diversifizierten Betrieb umwandeln.

Es gibt mehrere Produktionen, die alternative landwirtschaftliche Business-Gelegenheiten und damit neue Ertragsmöglichkeiten schaffen und noch unerforschte Marktsegmente eröffnen.

Es ist offensichtlich, dass Green mehr als nur ein einfacher Trend ist und im nächsten Jahrzehnt eine zentrale Rolle spielen wird.

Dieses Szenario ist in 3 Makrosektoren unterteilt, die mit Interesse und voller Erwartungen verfolgt werden sollten

1. Sektor für Lebensmittel und Offizinalpflanzen
2. Erzeugung erneuerbarer Energie
3. Bau mit Rohstoffen für ökologisch nachhaltige Gebäude

Werfen wir daher einen Blick auf diese Sektoren, um zu sehen, welche neue landwirtschaftliche Anbaukulturen damit verbunden sind, die sich in naher Zukunft als gewinnbringende Investition erweisen könnten.

Pflanzliche proteinreiche Anbaukulturen

Dieser Begriff bezieht sich auf alle Anbaukulturen, die zur Produktion von pflanzlichen Proteinen bestimmt sind, wie zum Beispiel

• proteinhaltige Pflanzen (proteinhaltige Erbsen, Ackerbohnen und Taubenbohnen, Süßlupinen)
• proteinhaltige Ölpflanzen (Sonnenblumen, Soja, Raps)
• Futterleguminosen (Luzerne, Klee, etc.)

In den letzten Jahren hat die Verbreitung von Bewegungen wie Impossible Foods und Beyond Meat viele Betriebe dazu veranlasst, sich zu rüsten, um den Bedarf an neuen Rohstoffen und die wachsende Nachfrage des Markts zu decken.

Doch es geht um mehr als nur eine stärkere Nachfrage. Diese Anbaukulturen sind in der Lage, die Produktionsreihenfolge zu verbessern, indem sie die Fruchtfolge zwischen Anbaukulturen, die den Boden auslaugen, und Brachekulturen fördern. Sie haben daher mehrere Vorteile für die Umwelt:

1. Verbesserung der Struktur und der Fruchtbarkeit des Bodens
2. Reduzierung der Verwendung synthetischer Düngemittel und Pflanzenschutzmittel
3. Vermeidung ernsthafter Gefahren einer Aufgabe und/oder Auslaugung landwirtschaftlich genutzten Böden aufgrund von Getreide-Monokulturen
4. Optimierung der landwirtschaftlichen biologischen Vielfalt anhand einer umfassende Nutzung von für die Klimabedingungen in Europa geeigneten Leguminosen
5. Beitrag zu mehr Lebensmittelsicherheit durch ein besseres Gleichgewicht zwischen der Produktion von pflanzlichen und tierischen Proteinen

Aus diesem Grund steht die Notwendigkeit einer konkreten Unterstützung der Landwirte zur Ankurbelung der Produktion sowohl der alten als auch der neuen Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) 2023-2027 im Mittelpunkt.

Hanf und Industriehanf

Im Bausektor wie auch in der Kosmetikindustrie ist Hanf langsam wieder auf dem Vormarsch.

Hanf ist nicht nur ein geeigneter Ersatz für Kunststoff, sondern eignet sich, dank der Verwendung zur Herstellung einer Zellulose aus seinen Fasern für die Papierherstellung, auch für den Einsatz

• im Biobausektor und Bioengineering: Hanfziegel und Hanfsteine besitzen eine außergewöhnliche Fähigkeit der Feuchtigkeitsregulierung und gute Dämmeigenschaften
• in der Textilindustrie als Ersatz für synthetische Fasern;
• in der Kosmetik- und Pharmaindustrie

Auch Hanfsamen und das Hanföl finden heute im Lebensmittelsektor Verwendung, was den darin enthaltenen Proteinen, die einen hohen biologischen und ernährungsphysiologischen Wert haben (Samen), und ihrem Reichtum an ungesättigten Fettsäuren, die ideal für eine Ernährung zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind (Öl), zu verdanken ist.

Schließlich wird Hanf häufig für die pflanzenbiologische Reinigung und Sanierung kontaminierter Standorte verwendet.

Offizinelle Kräuter

Die folgenden drei Pflanzenkategorien gehören zu den offizinellen Kräutern:

• Arzneipflanzen
• aromatische Pflanzen
• Essenzpflanzen

Angesichts des zunehmenden Marktinteresses an natürlichen Rohstoffen und ihrer wohltuenden Eigenschaften, die dieses Business besonders profitabel machen, werden sie vor allem im Sektor der Lebensmittel- und Offizinalpflanzen verwendet.

Der Anbau dieser Pflanzen bietet im Wesentlichen zwei Vorteile:

• Befriedigung der Binnennachfrage, ohne auf Importe angewiesen zu sein
• die Kombination dieser potenziell profitablen Produktionsart mit Anbaukulturen, die nicht mehr so rentabel wie früher sind

Quinoa

Quinoa ist eine sehr widerstandsfähige Pflanze, die auf Salzböden wachsen und produzieren kann, die für herkömmliche Kulturen tödlich wären.

Die Steigerung der Nachfrage auf dem Markt ist auf ihre anerkannten und unglaublichen Ernährungseigenschaften zurückzuführen: Diese Getreideart ist in der Tat glutenfrei und enthält alle essenziellen Aminosäuren, Omega-3 und Omega-6.

Für die Landwirte bietet Quinoa in Bezug auf die Rentabilität eine interessante Alternative, die in den landwirtschaftlichen Fruchtwechsel integriert werden kann.

Kleine Früchte

Die kleinen Früchte haben es geschafft, sich vom Klischee des Nischenprodukts zu befreien und gehören heute zu einer attraktiven Anbaukultur mit einem gewissen Potenzial, die den Landwirten die Diversifizierung ihrer Produktion gewährleisten könnte.

Der größte Abnehmer ist die Lebensmittelindustrie, wo die Früchte für den Frischverzehr aber auch für die industrielle Verarbeitung zur Herstellung von Säften, Farbstoffen, Getränken, Marmeladen und Sirup verwendet werden. Ein weiterer Sektor, in denen sie verwendet werden, ist die Pharma- und Kosmetikindustrie.

Ginseng

Mit der massiven Verbreitung von Ginseng-Kaffee hat sich diese exotische Wurzel zu einer der profitabelsten Kulturen mit der höchsten wirtschaftlichen Auswirkung entwickelt.
Zu berücksichtigen ist hier allerdings, dass diese Pflanze und ihre Wurzel nur sehr langsam wachsen: bis zur ersten Ernte dauert es 6 bis 7 Jahre.

Bambus und Paulownia

Bambus und Paulownia sind schnellwachsende Pflanzen aus dem Fernen Osten, die zunächst als Zierpflanzen in Europa eingeführt wurden.

Das Paulownia-Holz eignet sich aufgrund seiner Leichtigkeit, Festigkeit und der Schönheit seiner Maserung insbesondere zur Verwendung im Bausektor.
Bambus wird in vielen anderen Bereichen verwendet, von der Herstellung von ökologisch nachhaltigen Einrichtungsmaterialien bis hin zur Verwendung im Textil-, Kosmetik- und Dekorationsbereich.

Trüffel

Trüffel sind eine der wertvollsten Anbaukulturen und erfüllen alle Voraussetzungen, zu den ertragreichsten zu gehören, insbesondere wenn das Produkt auf dem ausländischen Markt weiterverkauft wird.

Allerdings darf die Komplexität des Trüffelanbaus, der sich noch im Anfangsstadium befindet, nicht unterschätzt werden. Aus diesem Grund muss bei der Machbarkeitsanalyse zur Gründung eines Betriebs zunächst die Beschaffenheit des Bodens geprüft werden, der sich in der Nähe von Gebieten befinden muss, in denen bereits Trüffel wachsen.

Schließlich ist zu bedenken, dass es sich um eine langfristige Investition handelt, da die Wartezeit aufgrund der langsamen Reifung dieses Produkts (etwa 10 Jahre) lang ist.